Врач предостерегла любителей роллов об инфекции, которая может длиться годами
Из-за некачественных продуктов в составе суши и роллов можно «подхватить» все виды кишечных инфекций и даже гепатит А, отметила медик.
Все чаще в России происходят случаи отравления роллами и суши. Из-за несоблюдения санитарных норм хранения и приготовления продуктов вкусный перекус может стать причиной неприятных, а порой и опасных заболеваний. Чем можно заразиться, съев суши и роллы, «Вечерней Москве» рассказала врач-инфекционист Елена Мескина.
По ее словам, из-за некачественных роллов и суши можно «подхватить» все виды кишечных инфекций, гнойничковые заболевания кожи, вызванные стафилококками, гепатит A (воспаление печени инфекционной природы). Реже — ботулизм (если были нарушены условия хранения роллов и суши), паразитов.
— Некоторые виды рыбы могут быть заражены паразитами и передать их человеку. В большей степени паразитов могут переносить речные рыбы, реже — морская и красная. Потому что если не соблюдены санитарные правила закупки этой рыбы, ее хранения, используются какие-то подложные документы, то она может стать источником появления паразитов, — объяснила инфекционист.
Одними из таких «непрошенных гостей» могут стать мелкие черви, которых довольно трудно диагностировать. Они поселяются в желчном пузыре и вызывают холецистит.
— Диагностировать их трудно, потому что обычно врачи ищут яйца паразитов, но в этом случае их не определить. А инфекция может длиться годами, — заключила Мескина.
В России планируют ввести ГОСТ для суши и роллов, чтобы повысить качество, безопасность продукции и избежать массовых отравлений продуктом, уточняется в материале издания.
Комментарии (14)