Всемирный день веганов отмечался 1 ноября - праздник, о котором знают и который отмечают лишь единицы. О веганстве как образе мыслей, о сострадании к животным и жизни без любых продуктов животного происхождения в интервью БНК рассказала сыктывкарская зоозащитница Алевтина Пароева.

Фото Юрия Кабанцева

- Как давно ты стала веганом?

- Примерно три-четыре года назад. Все началось с того, что в моем окружении появилось несколько человек, придерживающихся вегетарианства. Мне стало интересно попробовать, что это такое, и я сразу же исключила мясо из своего рациона. Параллельно с этим я изучила много литературы на тему вегетарианства и веганства. Спустя примерно полгода я перестала есть все продукты животного происхождения.

- Выходит, девятнадцать лет своей жизни ты ела мясо. Насколько тяжело было отказаться от него?

- Лично мне было легко. Во-первых, я никогда не относилась к тем людям, которые не представляют себе жизни без мясных блюд, поэтому отказ от них особо моей жизни не изменил. Во-вторых, у меня отец иногда занимается охотой и время от времени он приносит домой убитых животных и птиц. Во мне это с детства вызывало отвращение, тем более что у меня с животными всегда были достаточно трепетные отношения. Пожалуй, жалость к животным в первую очередь повлияла на мой отказ от мяса. Ну а когда я узнала, как на самом деле устроена индустрия по производству продуктов животного происхождения, как мясо влияет на наше здоровье, на экологию, то сомнений уже быть не могло.

- Чем веган отличается от вегетарианца?

- Вегетарианцы предпочитают употреблять в пищу продукты растительного происхождения, то есть главное правило – никакой плоти животных, птиц, рыб. Веганы не едят не только мясо и рыбу, но и абсолютно любые продукты, в изготовлении которых, так или иначе, принимали участие животные. Это и яйца, и любые молочные продукты, мед, и так далее. Также мы не носим одежды и обуви из меха и кожи, не используем бытовую химию и косметику, тестируемую на животных.

- Почему в «черный список» попали молочные продукты?

- По сути, молоко, яйца, мясо, - одно и то же. Все это производится посредством какой-либо жестокости по отношению к животным и одинаково разрушает экологию. Для получения молока фермеры искусственным образом осеменяют корову. Затем, когда она рожает, у нее насильно отбирают теленка, а молоко выдаивают. Молоко заканчивается, - ее снова осеменяют. Когда она перестает давать молоко - ее просто пускают на мясо. А теленок, если это мальчик - обречен стать чьей-то одеждой или едой, а если девочка, то она взрослеет, и процесс повторяется без конца. Мне не хочется поддерживать эти ужасны, тем более что я вообще не вижу смысла в молоке. Кто-то скажет, что оно необходимо из-за входящего в его состав кальция, но ведь тот же кальций содержится во всех зеленых овощах.

- Что бы ты ответила людям, которые считают, что без мяса на севере прожить невозможно?

- Вообще я обычно не спорю с людьми, которые так считают. Просто потому, что это бесполезно, такие люди, в большинстве своем, хотят просто высказать свое мнение или как-то оскорбить, а не вступать в диалог.

- Как родные относятся к твоим взглядам?

- По началу, конечно, родителям было сложно понять меня и мои взгляды. Им это казалось чем-то вроде религиозного фанатизма. Но со временем они смирились. Хотя, не исключаю, что они до сих пор надеются на то, что это лишь баловство и я изменю свои предпочтения.

- Ты, ввиду своих взглядов, ощущаешь себя особенной, каким-то образом отличной от других людей?

- Нет. Скорее, окружающие считают меня особенной, а мои взгляды на жизнь, - чем-то из ряда вон выходящим.

- Какой вопрос по поводу твоих взглядов тебе чаще всего задают?

- Обычно мне не задают вопросы. Чаще происходит так: как только люди узнают, что я веган, они начинают вешать какие-то ярлыки, навязывают несуществующие проблемы со здоровьем. Люди у нас, к сожалению, очень не вежливые и другие идеи и взгляды воспринимают «в штыки». Очень раздражает, когда человек, не обладая ровным счетом никакой информацией, строит из себя эксперта и указывает, как я должна жить.

- У нас в городе веганство распространено?

- Нет. В Сыктывкаре, наверное, от силы три-четыре человека. Вот вегетарианцев здесь гораздо больше.

- Как думаешь, почему в России до сих пор так сложно «приживается» образ жизни «без мяса»? Ведь еще Толстой в свое время пропагандировал идеи вегетарианства?

- Пропагандисты веганства любят приводить такой пример: дайте маленькому ребенку яблоко и посадите перед ним кролика. Естественно, яблоко он съест, а с кроликом будет играть. Вот она - нормальная реакция, заложенная внутри нас. Воспитание и социализация, мне кажется, несколько притупляют критическое мышление. Человек просто перенимает образ жизни своего окружения, не думая, правильно оно или нет.

- Почему, на твой взгляд, в Европе веганство и вегетарианство с каждым годом набирает обороты?

- Там все намного лучше с продуктами питания. В Великобритании, например, просто «рай» для веганов. В продуктовых магазинах продукты для веганов помечены специальными этикетками, есть специализированные магазины и кафе. Это значительно упрощает жизнь. У нас же придешь в магазин, и приходится изучать состав каждого продукта. Это, кстати, одна из причин, которая мешает людям становиться веганами. У меня есть знакомый, который был веганом, но потом ему надоело столько времени тратить на изучение этикеток и поиск продуктов, не содержащих яйца, молоко, мед, желатин. Это в определенной степени утомляет, и, конечно, не все готовы преодолевать подобного рода препятствия. Гораздо легче не тратить время на поиск, а взять первую попавшуюся шоколадку, не задумываясь, что входит в ее состав.

- Одни говорят, что веганство положительно влияет на здоровье, другие, наоборот, утверждают, что без мяса у человека недостаточно энергии. Ты как считаешь?

- Споров на самом деле много. Есть даже мнение, что веганы дольше живут. Но что-то конкретно сложно сказать, тема влияния веганства на жизнь еще в полной мере не изучена.

- А по твоим собственным ощущениям? Ты чувствуешь какие-либо перемены в своем организме?

- Конечно! У меня в детстве были проблемы с желудком, но, как только я изменила свое питание, проблем не стало. Я стала намного лучше себя чувствовать и даже занялась спортом, с которым не дружила всю жизнь. Мне веганство принесло одни плюсы.

- Вот мы с тобой встретились в кафе. Что из представленного в меню ты можешь позволить себе заказать?

- Тут не указаны ингредиенты блюд, поэтому непонятно, что из чего сделано. Поэтому пью кофе.

- Наверняка тебе нередко задают этот вопрос: что же ты можешь себе позволить?

- Мясоеды пребывают в заблуждении, что, если ты веган, значит, ты от чего-то отказываешься. Все обстоит прямо противоположным образом: становясь веганом, ты открываешь для себя множество продуктов и разнообразных вкусов, которые вряд ли попробовал бы, будучи всеядным. Вместо обычного коровьего молока можно попробовать рисовое, кокосовое, миндальное и другие. Животное мясо можно легко заменить соевым. А о невероятном разнообразии блюд из овощей и фруктов я и говорить не буду. В таком случае я обычно советую ввести в интернете «веганские блюда», и сами все поймете.

- Для тебя веганство – это рацион питания или все же целостная жизненная философия?

- Благодаря веганству я осознала, насколько связаны жизни всех живых существ на планете и как качество окружающей среды зависит от поведения каждого человека.

- Ты пытаешься как-то влиять на окружающих тебя людей, которые едят мясо?

- В моем окружении очень много людей, отказавшихся от мяса, поэтому переубеждать кого-то приходится крайне редко. Обычно я только рассказываю о влиянии мясо-молочной промышленности на мир.

- Что бы ты посоветовала человеку, который хочет стать вегетарианцем, веганом, но не может отказаться от привычки есть мясо?

- Для начала я бы посоветовала прочитать литературу и разобраться, как именно устроена современная индустрия производства продуктов. Не знаю ни одного человека, который целенаправленно «перелопатил» огромное количество информации и все равно остался бы при своем мнении. Ну а если избавиться от привычки сразу не удается, то можно начать хотя бы с того, чтобы отказаться от мяса хотя бы на один день в неделю.

- Своих детей ты будешь также воспитывать веганами?

- Если бы у меня когда-то были дети, они непременно были бы веганами. Но свое будущее я не связываю с материнством и детей заводить не планирую.

- Аля, ты же понимаешь, что изменить сложившийся строй невозможно. Можно, конечно, отказаться от мяса, но ведь всегда будут другие «уничтожающие жизнь» факторы: мусор, загрязнение окружающей среды и так далее.

- «Невозможно» говорят те, кто ничего не делает. Перемены начинаются с каждого.