Новая героиня рубрики «Так и живем» на БНК - в числе тех, кто в декретном отпуске открывает свое небольшое дело. Она готовит домашние десерты на заказ. Девушка пожелала остаться анонимной, но рассказала нам свою историю.

Фото с сайта pixabay.com

В декрет сыктывкарка вышла два года назад.

- После рождения ребенка ни о каком дополнительном заработке я и не помышляла. «Ручной» малыш не дает возможности элементарно заняться собой, мужем, домом. Выдохнуть удалось только к двум годам, когда ребенок научился сам себя развлекать, отпочковался от мамы, появилось немного свободного времени, - делится она переживаниями.

Если полтора года декрета оплачиваются государством, то дальше у матерей выбора почти нет – 60 рублей в месяц – это, мягко скажем, не та сумма, на которую можно прожить.

- Вот и получается, что мамы ищут подработку на дому. Очень часто именно в этот период у женщин раскрывается творческий потенциал, вспоминаются давно забытые навыки: вязание, шитье, поделки из бумаги, выпечка. Я пробовала администрировать паблики в соцсетях, заняться копирайтингом и рерайтингом. У меня получалось, но было невыносимо скучно заниматься этой работой.

По признаниям девушки, готовить она любила всегда. Иногда для себя и близких делала десерты и все чаще стала слышать, что надо бы задуматься о своем небольшом деле. Все сомнения развеяла одна из знакомых, заказавшая торт. За ней подтянулась другая, потом еще одна.

- Я и не анонсировала свою деятельность. Сработало сарафанное радио и вуаля – я домашний кондитер. Это дело приносит мне несказанное удовольствие и пока довольно скромный доход. Выходит около 15 тысяч рублей в месяц, но я, честно говоря, не считала даже.

Самое главное, по словам сыктывкарки, не останавливаться, учиться, посещать мастер-классы, использовать современный инвентарь и только качественные ингредиенты. Правда, на это может уйти весь заработок на первых порах.

- Торты у домашних кондитеров – удовольствие дорогое. Натуральные продукты стоят немало: настоящие, а не растительные сливки, настоящий бельгийский шоколад, а не соевые суррогаты, сливочные сыры, фруктовые начинки. Все свежее и выгодно отличается от магазинного ассортимента. Поэтому люди готовы тратить деньги на достойный, качественный продукт, которым можно угостить даже маленьких детей.

Готовит девушка обычно три торта в неделю. Этап подготовки одного изделия растягивается на два-три дня, а работать надо по три-пять часов в день. Если сложный декор, то подольше. Все необходимое заказывается в интернете, если что-то срочное – в специализированном сыктывкарском магазине.

- Создание торта требует внимательного отношения и поэтапной работы, поэтому без планирования никак. Конечно, наличие ребенка в доме вносит свои коррективы, в крайнем случае, существуют мультики, от которых еще ни один ребенок не отказывался, но стараюсь не злоупотреблять. По дому успевать стала меньше, но кухню содержу в идеальной чистоте. Это мой пунктик, я ведь работаю для людей. Пусть они и не знают, как выглядит моя кухня, но мне спокойнее и приятнее работается в стерильных условиях.

По словам сыктывкарки, часто с ребенком по вечерам помогает муж, оставляя ей время для любимого занятия. Но и даже после выхода из декрета свое увлечение девушка бросать не собирается:

- Я просто буду брать меньше заказов. О том, чтобы это стало делом всей жизни, пока не задумывалась. Рано судить, я в этом бизнесе всего несколько месяцев. Кто знает, вдруг все зачахнет, или я сама остыну к этой работе, или станут меньше заказывать. Если удастся занять свое место в кондитерской нише города, то, конечно, буду оформляться официально. Пока только планирую в конце финансового года заплатить налог с поступлений.