Как показала экспертиза, образец масла сливочного крестьянского м.д.ж. 72,5 %, произведенного ООО «Коймолпром» в селе Койгородок Койгородского района, содержит не только молочный жир, полученный из коровьего молока, но и жиры немолочного происхождения. А это нарушение ГОСТа и техрегламента «О безопасности пищевой продукции», следует из пресс-релиза управления Россельхознадзора по Коми. Тем не менее из оборота опасная продукция не изъята.

Фото Виктора Бобыря из архива БНК

Как отмечает ведомство, выявлением фальсифицированной молочной продукции специалисты Россельхознадзора занимаются не первый год. В 2017 году в 30 % случаях пробы не соответствовали установленным требованиям качества и безопасности, в первом полугодии 2018 года в бюджетных учреждениях выявлено 50 % фальсифицированной молочной продукции. Таким образом количество фальсификата среди сливочного масла, реализуемого на территории республики, растет, говорится в пресс-релизе.

В начале июля 2018 года из лаборатории ФГБУ «Ленинградская МВЛ» (Санкт-Петербург) поступили результаты исследований образцов сливочного масла. Как было установлено, образец масла сливочного крестьянского м.д.ж. 72,5 %, произведенного ООО «Коймолпром» (село Койгородок Койгородского района Коми) не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», а также требованиям ГОСТа по показателю «Жирно-кислотный состав».

В сливочном масле должен содержаться только молочный жир, полученный из коровьего молока. Однако заключение лаборатории дает основания предполагать, что в образце масла сливочного присутствуют жиры немолочного происхождения, следует из пресс-релиза управления Россельхознадзора по Коми.

За нарушение требований технических регламентов ведомство инициировало внеплановую проверку документов в отношении недобросовестного предприятия-изготовителя для получения информации об объектах сбыта молочной продукции и изъятия опасной продукции из оборота. Однако прокуратура данную проверку не согласовала с формулировкой «отсутствуют основания для проведения проверки», а именно - нет угрозы причинения вреда здоровью и жизни граждан. Таким образом осмотреть условия производства специалисты не смогли.

В настоящее время решается вопрос о возбуждении административного дела в отношении ООО «Коймолпром», что влечет наложение штрафа на юридическое лицо, говорится в сообщении ведомства.

Озабоченность Россельхознадзора региона вызвало то, что фальсифицированием сливочного масла занимается местное предприятие, имеющее хорошую репутацию и доверие граждан. При этом ООО «Коймолпром» пользуется государственной поддержкой и выпускает свою продукцию под слоганом «Выбирай наше!».

Кроме того, управление Россельхознадзора по Коми пыталось привлечь поставщиков фальсифицированной продукции в социальные учреждения Коми по государственным контрактам (школы, детские сады, больницы, интернаты) к административной ответственности, но суды не оказали поддержку, ссылаясь на незнание информации поставщиков о качестве поставляемой в бюджетные учреждения продукции.

***

Фальсификацию сливочного масла осуществляют, заменяя молочный жир на жиры немолочного происхождения, как правило, растительные (пальмовое масло и др.). Такие растительные жиры получают гидрогенизацией, в результате чего в них неизбежно появляются вредные для здоровья человека трансизомеры жирных кислот (трансжиры).

Например, трансжиры приводят к появлению в аорте детей в возрасте 5‒14 лет жировых пятен (87%) и в коронарных артериях (30%), чем чаще дети 3‒7 лет употребляют фальсифицированное масло, тем ниже их умственные способности.

Техрегламентом установлен прямой запрет на использование в пищевой продукции для детского питания для детей раннего возраста спредов, гидрогенизированных масел и жиров, жиров с высоким содержанием насыщенных жирных кислот.

Таким образом поддельное «сливочное масло» ‒ это некая смесь различных веществ и химикатов. Состав этой смеси никому из потребителей неизвестен, как неизвестны и истинные потребительские свойства такого поддельного продукта.

Фальсификация жировой фазы сливочного масла жирами немолочного происхождения означает, что речь идет о неизвестной продукции без определенных гарантий ее качества и без документов, подтверждающих ее качество и безопасность.