Большая часть населения республики покрывает потребность в калориях за счет углеводов, хотя в ход должны идти белки. Из-за скудного рациона люди зарабатывают ожирение, эндокринные нарушения, анемии и проблемы с щитовидной железой. Такие данные в своем ежегодном докладе публикует региональное управление Роспотребнадзора.

Фото Виктора Бобыря из архива БНК

Для полноценной жизни человек должен питаться в определенной пропорции белками, жирами и углеводами, пищевыми волокнами, микроэлементами и витаминами. Специалисты утверждают, что любые отклонения в питании крайне отрицательно сказываются на состоянии здоровья населения: сокращается средняя продолжительность жизни, снижаются уровень иммунитета и производительность труда, нарушается рост и нормальное развитие детей.

Анализ показал, что в Коми структура и качество питания продолжают ухудшаться. Отмечается дефицит по всем видам продуктов, витаминов и микроэлементов. Необходимое количество калорий люди получают за счет углеводов, а не белков, как должно быть. Это особенно неблагоприятно сказывается на состоянии здоровья и уровне физического развития детей и малообеспеченных слоев населения. Из-за дисбаланса в питании растет распространенность хронических заболеваний и снижается сопротивляемость к острым заболеваниям. В результате растет число людей с болезнями органов пищеварения, эндокринной системы, страдающих ожирением.

Стабильно высоким остается уровень заболеваемости анемиями, высок риск развития заболеваний, напрямую связанных с дефицитом йода и железа. Причем ситуация природного дефицита осложняется ростом относительного йодного дефицита, связанного с недостаточным потреблением йодсодержащих продуктов (рыба, морепродукты, мясные продукты), особенно у населения с низким уровнем дохода. Так как Коми находится на севере Европейской части России, негативные тенденции в питании также усугубляются неблагоприятным воздействием факторов окружающей среды.

В Коми 12 предприятий пищевой промышленности выпускают массовые продукты питания с повышенной биологической ценностью, обогащенные витаминами и микроэлементами: хлеб и хлебобулочные изделия, молочные продукты. Они используют в производстве йодированную соль или йодированные дрожжи, обогащенные витаминно-минеральные добавки, микро- и макроэлементы, витаминизированный йогурт. В магазинах продаются товары обогащенные микронутриентами. В аптечной сети широко представлены витаминные препараты, биологически активные добавки, лекарственные препараты для профилактики и лечения анемий.