Большинство хозяек уже решили, какие блюда украсят их новогодний стол, и любой мастерице хочется удивить своих гостей. Накануне Нового года агентство БНК решило помочь читателям сделать в праздник незабываемый кулинарный шедевр. Согласно восточному календарю, символом наступающего года является коза или овца, оба этих животных травоядные, поэтому на новогоднем столе актуально будут смотреться разнообразная зелень и овощи, а также многочисленные сорта овечьего или козьего сыра. Мяса на новогоднем столе должно быть как можно меньше, его в достатке может заменить рыба. Шеф-повар «Кулинарной мастерской» Даниил Литвин показал, как приготовить интересные и актуальные блюда к новогоднему столу.

Видео Виктора Бобыря

Дорада запеченная с овощами

Ингредиенты:

Дорада (морской карась)

Цукини

Баклажан

Перец болгарский

Помидоры черри

Отварной картофель

Розмарин

Чеснок

Соль, перец по вкусу

Оливковое масло

Рыбу помыть, очистить от костей и внутренностей, разрезав тушку вдоль сверху. Внутрь дорады положить розмарин, соль, перец, чеснок и помидоры черри. Разрезать овощи на крупные куски. Все уложить на противень и выпекать в духовке при 200 градусах 20 минут.

Сырная корзинка из пармезана

Ингредиенты:

Пармезан (или другой сыр твердых сортов)

Куриное филе

Помидор черри

Соль, перец

Стопка (для формы)

Сыр натереть на средней терке и выложить на разогретую сковороду, когда сырная масса начнет пузыриться, сковороду с сыром необходимо опустить в холодную воду. Это необходимо, чтобы расплавленная сырная масса легко отделилась от дна. Не дав остынуть сыру, надеваем его на стопку.

Пока он остужается и принимает форму, готовим начинку. Куриное филе мелко нарезать и выложить на разогретую сковороду, равномерно обжарить вместе с половинкой помидора черри, приправить солью и перцем. Когда мясо прожарится, а сырная масса застынет, аккуратно выложить мясо и помидор в готовую сырную корзинку. Для подчеркивания вкуса закуску можно сбрызнуть бальзамическим уксусом.