Его следует выбирать в зависимости от состояния здоровья.

Иллюстративное фото из архива БНК

Рисовую кашу на молоке можно сравнить с энергетической бомбой, рассказала диетолог, эндокринолог Наталья Лазуренко. Рис следует выбирать в зависимости от состояния здоровья, пишет МедикФорум.

— Если есть проблемы с усвоением или нарушение углеводного обмена, ожирение, сахарный диабет, тогда белый, шлифованный, круглый рис, который очень мощно разваривается, не подойдёт, — отметила специалист.

Блюда из такого риса будут резко повышать уровень глюкозы в крови, заставляя поджелудочную железу «неадекватно использовать этот массивный источник энергии». Это провоцирует дальнейшее нарушение метаболического процесса.

— Если это вариант шлифованного риса в виде каши на молоке с добавлением сахара или мёда, каких-нибудь фруктиков, ягодок — то это прямо бомба для организма как источник массивной энергии, — предупредила врач.

Медик рекомендует в таком случае коричневый, бурый рис. В нем много клетчатки, он дает сытость и не вызывает скачок сахара в крови.

Бурый рис — цельнозерновой продукт, который сохраняет оболочку и зародыш, что делает его более питательным по сравнению с белым рисом. Преимущества бурого риса:

—Высокое содержание питательных веществ. Бурый рис богат витаминами группы B (особенно B1, B3 и B6), магнием, фосфором и железом.

—Содержит больше клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и помогает поддерживать здоровье кишечника.

— Поддержка сердечно-сосудистой системы, снижение уровня холестерина. Клетчатка помогает снизить уровень LDL (плохого) холестерина в крови.

— Низкий гликемический индекс. Бурый рис медленно усваивается, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

— Высокое содержание клетчатки и питательных веществ помогает дольше сохранять чувство сытости, это важно для худеющих и диабетиков.

— Бурый рис является хорошим источником сложных углеводов, которые обеспечивают организм энергией на длительный срок.