В социальные учреждения республики продолжают поступать фальсифицированные и некачественные продукты питания — колбасы, молоко, масло, сыры и даже свекла. Иногда их успевают съедать прежде, чем придут результаты исследования проб.

Фото Виктора Бобыря

Как рассказал на заседании комиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции 13 декабря министр сельского хозяйства и потребительского рынка Коми Ильдар Андарьянов, согласно сведениям контрольно-надзорных органов, все фальсифицированная и недоброкачественная пищевая продукция, выявленная при поставках в бюджетную сферу, была ввезена из-за пределов республики.

— Проводится работа по увеличению доли поставок экологически чистой продукции регионального производства. Наблюдается положительная динамика по сравнению с 2022 годом по таким категориям, как молокопродукция, яйцо и картофель, хлеб. По мясу остались на уровне 2022 года, — сообщил он.

Министр привел цифры, что в настоящее время доля региональной пищевой продукции в бюджетных закупках составляет по продуктам из молока 85% (в том числе по молоку — 96%), по мясу и мясопродуктам — 25%, яйцу — 51%, картофелю — 65%, хлебобулочным изделиям — 99%.

Замруководителя североморского межрегионального управления Россельхознадзора Сергей Чеусов перечислил основные нарушения, которые допускают производители и поставщики. У первых это — сертификация продукции, которая не прошла процедуру подтверждения безопасности, производство продукции из нелогичного объема сырья, продление сроков годности, изменение наименования путем инвентаризация, сертификация продуктов, произведенных из товаров с истекшим сроком годности, нарушение прослеживаемости продукции, отсутствие сведений о ветеринарно-санитарной экспертизе, ошибки в наименовании товара. Поставщики же увеличивают объемы входящей продукции, продлевают сроки годности путем инвентаризации, принимают продукцию, поступившую с нарушением правил сертификации, ошибаются в наименовании товаров.

В этом году ведомство взяло на исследование 76 проб (47 — молочной продукции, 21 — мясной продукции, 8 — рыбной продукции). По результатам лабораторных исследованиях, в 32 пробах (то есть в 42%) выявлены несоответствия установленным нормам (в 25 пробах молочной, в 4 пробах мясной и в 3 пробах рыбной продукции).

При обнаружении положительных проб владельцам и производителям продукции направлялись письма, поставщикам объявлялись предостережения. В отношении некоторых производителей и поставщиков информация была направлена в МВД по Коми.

Массово берет и изучает пробы региональное управление Роспотребнадзора. Как рассказала заместитель руководителя ведомства Елена Крутикова, за девять месяцев было обследовано 49 социальных объектов, с профилактическими визитами специалисты пришли в 145 организаций. В прошедшем учебном году по программе «Горячее питания» были проведены проверки в 293 образовательных учреждениях, проверены 83 поставщика. В каждом случае проводились лабораторные исследования проб.

В этом году по санитарно-химическим показателям было исследовано 462 пробы, две из которых (0,43%, в 2022-м — 0,45%) не соответствовали нормативам по содержанию нитратов. Проверку не прошла свекла, которая была привезена из другого региона.

По физико-химическим показателям из 472 проб не соответствовали 13 (2,7%, в 2022-м — 12,4%). В некоторых завезенных партиях сливочного масла и сыров находили жиры немолочного происхождения, были также несоответствия по массовой доле жира и влаги.

По микробиологическим показателям из 2603 проб не соответствовали нормативам 75 (2,9%, в 2022-м — 2,8%). Специалисты обнаружили патогенную микрофлору в пробах мяса птицы.

Паразитов нашли в 2 из 64 проб. В этом году не прошла проверку рыба (в прошлом году была забракована плодоовощная продукция).

Были исследования на наличие остаточных количеств антибиотиков, на радиоактивные вещества, на ГМО — результаты показали, что ничего такого в продуктах питания не было.

— Если мы посмотрим по лабораторному контролю, у нас очень низкое количество «находок» несоответствующей продукции, и эта тенденция сохраняется и даже улучшается, — подытожила Елена Крутикова.

Всего было снято с реализации 115 партий пищевой продукции весом 469 килограммов.

Однако иногда некачественные продукты успевают использовать.

— В государственных учреждениях здравоохранения выявлены несоответствия по девяти пробам: в трех пробах сливочного масла (несоответствие по жирно-кислотному составу), в четырех пробах сыра, в двух пробах колбасы (несоответствие ДНК курицы, несоответствие по крахмалу). На момент поступления в учреждения протоколов исследований в восьми из девяти случаев указанная продукция была израсходована, — сообщила заместитель министра здравоохранения Коми Татьяна Марунич.

Кирилл Наумов