Какие продукты портятся быстрее других и часто становятся причиной пищевой токсикоинфекции, рассказал в интервью радио Sputnik врач-терапевт, диетолог Филипп Кузьменко.

Фото из архива БНК

Длинные выходные в мае – прекрасный повод устроить пикник в парке или застолье на даче. Однако при этом следует внимательно относиться к выбору и хранению продуктов, чтобы избежать отравления, отметил в интервью радио Sputnik врач-терапевт, диетолог Филипп Кузьменко.

«Универсальный совет – продукты белого цвета надо съедать в первую очередь. Все белое – майонез, кефир, творожные кондитерские изделия – очень быстро портится, особенно если постоит на солнце. Если вы берете майонезный салат на пикник, его нельзя хранить вне холодильника, потому что это жирная, благоприятная среда для развития абсолютно всех бактерий», – объяснил Филипп Кузьменко.

В большинстве случаев обоняние позволяет определить, испортился продукт или нет, продолжил он. При малейших сомнениях в качестве пищи от ее употребления следует отказаться, подчеркнул врач.

«Несвежий продукт выдаст себя сразу: тухлый запах легко отличить, рецепторы в носу сработают. Правило простое – если сомневаетесь, лучше выбросить. Конечно, бывает, что продукт уже испортился, но внешне выглядит нормально, и вкус у него тоже нормальный. Поэтому всегда обращайте внимание на сроки годности и условия хранения», – посоветовал Филипп Кузьменко.

В случае отравления необходимо пить много воды, чтобы предотвратить обезвоживание, рекомендует врач.

«В 99 случаях из 100 организм справится с отравлением сам. Может возникнуть рвота, может болеть живот, может быть жидкий стул. Главное при пищевой токсикоинфекции – пить больше воды, чтобы избежать обезвоживания. Отравление длится, как правило, сутки, обычно картина выглядит так: пик – три-пять часов, а потом болезнь идет на убывание. Если рвота не останавливается, появилась острая боль в животе, вам становится хуже и вы испуганы, надо вызывать скорую помощь», – заключил Филипп Кузьменко.