На телеканале «Пятница» вышел выпуск шоу «Молодые ножи», участником которого стал повар из Сыктывкара — Андрей Киячик из сыктывкарского гастропаба. Он обошел других участников и добрался до финального испытания.

Фото предоставлено каналом «Пятница!»

Шеф-повар Константин Ивлев оценивал участников по трем критериям: умению повторить классику, умению работать с ингредиентами, способности креативно и творчески мыслить. Конкурентами Андрея Киячика стали Татьяна Константинова из Алушты, Эдвард Оганесян из Сочи, Жмырев Вадим из Новороссийска, Сергей Чупин из Омска, Илья Толстиков из Улан-Удэ.

Начался выпуск с кулинарного ребуса: участники должны были за 10 секунд догадаться, ингредиенты какого блюда были спрятаны под крышкой. После они должны были приготовить «зашифрованное» блюдо. Сыктывкарцу досталось блюдо французской кухни — фрикасе.

После первого этапа «отсеялись» двое. Андрей Киячик прошел дальше.

В следующем этапе повара должны были проявить креативность, приготовив блюда определенных цветов из определенных цветов. Жителю столицы Коми досталось блюдо черного цвета, в числе ингредиентов — курица с черным мясом, чернила каракатицы, черная редька и дикий рис. В помощь участникам оставили продукты «из горки» на отдельном столе.

Андрей Киячик приготовил черную курицу с черной же редькой, диким рисом, кетчупом из грибов. Черный цвет при сервировке повар разбавил красной смородиной. В финал сыктывкарец прошел вместе с Татьяной Константиновой.

В последнем испытании участники должны были приготовить коронное блюдо с использованием жидкого азота. Сыктывкарец решил представить на суд Константина Ивлева и звездной гостьи Юлии Савичевой вырезку оленя с соусом из черного чеснока, крема из пастернака и смородины. При сервировке сыктывкарец использовал живые цветы и молодые побеги ели.

Несмотря на высокую оценку, победить повару из столицы Коми не удалось. Золотой нож получила Татьяна Константинова, но Андрей Киячик получил чаевые от Юлии Савичевой как признание таланта.